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肉末蒜苔的做法步骤

1.前腿肉去皮切小块，加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。

2.蒜苔洗净后切小段。

3.姜、蒜、红椒分别切碎。

4.锅内热油下肉末炒散炒至变色。

5.再调入一勺生抽、一勺香辣酱将肉末炒上色。

6.加入蒜苔和红椒大火翻炒。

7.最后调入适量盐和鸡粉。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、前腿肉切小块剁成末时，加点胡椒粉可增香去腥，加一勺花生油使肉末更滑嫩。
2、蒜苔很容易熟入锅炒的时间不宜过长。